胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一 ，在我国其发病率居各类肿瘤的首位 。每年约有17万人死于胃癌 ，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新的胃癌病人产生出来，最有效的办 法是服用食道通口服液。胃癌确实是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见,男多于女约为2：1。

注意事项：

一、摄入过多的高盐饮食

食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。

二、喜食腌渍食品和熏烤食品

腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。

三、常食不新鲜食品

霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

四、食用新鲜水果和蔬菜少

五、低蛋白膳食

低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。

六、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物

进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。

为此，胃肠小知识：肠胃返流指数。正常值为8．6±6．0；有返流性胃炎者增至86．3±7．1。也可用99mTc标识表记标帜的溶液注入十二指肠或空肠上段，然后描记胃内同位素的含量，用以体味肠胃返流的程度。 ...医生们忠告：欲防止胃炎小知识：胃炎系由分歧病因引发的胃粘膜急性炎症。病变严重者可累及粘膜基层与肌层，乃至深达浆膜层。临床上按病因及病理转变的分歧，分为急性单纯性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性侵蚀性胃炎、急性化脓性胃炎，其中临床上以急性单纯性胃炎最为常见，而因为抗生素普遍应用，急性化脓性胃炎已罕有造成急性胃炎的身分有以下几种：一、感染身分进食被细菌或其毒素净化的食品。常见的致病细菌有沙门氏菌属副溶血弧菌(嗜盐菌)幽门螺旋杆菌，以及某些流感病毒和肠道病毒等。毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为最多见。沙门氏菌属常在肉、及蛋中发展。副溶血弧菌首要在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品咸菜中，天热久置的饭菜，奶、肉食适宜于葡萄球菌滋长及肠毒素的产生。2、理化身分物理身分如进食过热、过冷粗糙的食品，x线照射等。化学身分如烈酒咖啡、浓茶、香料及某些药品都可毁伤胃粘膜，引发炎症性改变。3、其他暴饮暴食、过度委靡、受凉等使机体抵当力降落或胃粘膜樊篱蒙受粉碎，...以及胃癌的发生，必须改变不良的饮食习惯，其中之一就是尽量避免高盐及盐渍食物。即使是从保护胃粘膜的角度来看，食物也是宜淡不宜咸的。 正如有些老的养生经验说：“微咸盐水，好比参汤；浓味咸汤，好比砒霜。”这是很有道理的。